📖 このレシピのはなし
晩酌の時間が夜遅くなると、罪悪感ない？
でもやめられないのよね～🍷
「実はこれ旦那と出会った頃にヘビリピしてたおつまみ。
あの頃の味を、麹パワーでもっとからだに優しくアップデートしてみたよ🌿」
調味料を麹にして、クリチも自家製にしたら
夜遅い晩酌でも罪悪感なく楽しめた💛
夜遅い晩酌でも罪悪感なく楽しめた💛
🧾 材料
🐟 メイン食材
- ツナ缶 1個
- 自家製クリームチーズ 50g
🌿 麹調味料
- 玉ねぎ麹 小さじ1
- にんにく黒麹 小さじ1/2〜1（お好みで）
💡 麹がない場合の代替
玉ねぎ・にんにくのすりおろし（各同量）＋ 塩少々でも代用できます🙆
玉ねぎ・にんにくのすりおろし（各同量）＋ 塩少々でも代用できます🙆
🫙 風味づけ
- ブラックペッパー 適量
-
お好みのハーブ
ローズマリー / ディル / パセリ / バジルなど なくてもOK
ハーブはドライでも美味しくできます。
🍳 作り方
-
ツナ缶の油をしっかり切る。
油が多いとゆるくなるので、キッチンペーパーで軽く押さえてもOK🙆♀️ - ボウルにツナ・自家製クリームチーズ・玉ねぎ麹・にんにく黒麹・ブラックペッパー・ハーブを入れ、材料全部混ぜるだけ◎
- しっかり混ぜたら、冷蔵庫で少し冷やすとしっとりおいしくなるよ♪
- 一晩寝かすとハーブの味がなじんで、まるでレストランのリエットのような味わいに💛
💡 コツ＆美味しい食べ方
🌿 POINT 1｜クリームチーズは自家製が断然おすすめ
市販のクリームチーズより自家製の方が、麹との相性◎。
乳酸菌と麹菌のダブルパワーで、腸に優しいリエットに仕上がります🌱
🧄 POINT 2｜にんにく黒麹は入れすぎ注意！
風味が強いので最初は小さじ1/2から試して。
少量でもしっかりコクが出て、リエットに深みをプラスしてくれます✨
🍷 WINE TIP 1｜白ワインとの合わせ方
スッキリ系の白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランなど）と合わせると、
麹のまろやかさとハーブの香りが引き立って最高のペアリングに🥂
🍾 WINE TIP 2｜スパークリングにも！
シャンパンや辛口スパークリングと合わせると、
夜遅くてもお洒落な大人の晩酌に早変わり。少量でも満足感◎💛
麹の力で発酵・腸活・罪悪感ゼロ🌿
遅い夜でも、からだが喜ぶおつまみを。
これが「ナチュラル晩酌」のはじまり🍷✨
遅い夜でも、からだが喜ぶおつまみを。
これが「ナチュラル晩酌」のはじまり🍷✨
🥖 一緒に食べたいのはコレ
ライスペーパーバゲットにつけるのが最高🍊
サクッとしたバゲットの食感と、まろやかリエットが絶妙なコンビ。
このリエットのためだけに作る価値ありです😍
レシピはこちら → タップして見てみる 🥖